Yum China добавляет машины, а не рабочих, поскольку расширяет сеть магазинов

Сеть торговых точек Yum China в KFC и Pizza Hut продолжала расти во время пандемии COVID, даже несмотря на то, что численность ее персонала оставалась стабильной, заявил 9 февраля исполнительный директор группы.

«Мы расширили наши магазины, но не увеличили общее количество персонала», — сказал Джоуи Уотт во время телефонного разговора с аналитиками и инвесторами, подчеркнув инвестиции Yum China в искусственный интеллект и цифровые технологии для поддержки операций и обучения.

Многие магазины теперь оснащены панелями с сенсорным экраном, на которых покупатели размещают заказы. В нескольких китайских городах роботы KFC разносят рожки с мягким мороженым. В других местах заказы на вынос можно забрать из цифровых шкафчиков без контакта с персоналом.

Уотт отметил, что в настоящее время в компании работает около 420 000 сотрудников, работающих полный и неполный рабочий день, примерно столько же, сколько было в 2016 году, когда она была выделена американской материнской компанией Yum Brands.

За тот же период количество торговых точек выросло на 56%, достигнув 11 788 по состоянию на декабрь, с добавлением 1282 торговых точек в 2021 году. Между тем, в период с 2016 по 2021 год годовая чистая прибыль почти удвоилась до 990 миллионов долларов, хотя прошлогодняя цифра включала разовую прибыль от совместного предприятия в городе Ханчжоу.

Объявляя свои годовые результаты, Yum China заявила, что планирует открыть в этом году еще от 1000 до 1200 магазинов под своими брендами, включая Taco Bell, местные сети горячих кастрюль Little Sheep и Huang Ji Huang, а также кофейни COFFii & JOY и Lavazza.

Из прогнозируемых ежегодных капитальных затрат в размере от 800 до 1 миллиарда долларов примерно половина будет потрачена на новые магазины, но Уотт подчеркнул, что они по отдельности менее затратны, чем раньше, несмотря на то, что они являются высокотехнологичными. Она отметила, что в 2016 году компания открыла 575 торговых точек с общим капитальным бюджетом в 436 миллионов долларов. В прошлом году было открыто 1806 вакансий на сумму 689 миллионов долларов.

«Ключ — это эффективность», — сказала она, еще раз подчеркнув роль автоматизации. В октябре она объявила, что компания инвестирует до 200 миллионов долларов в открытие центров исследований и разработок в Шанхае, Сиане и Нанкине, чтобы задействовать резервы технологических талантов этих городов.

Хотя в прошлом году строительство продолжалось быстрыми темпами, COVID сказался на продажах Yum. Выручка магазинов, открытых не менее года, упала на 11% в квартале с октября по декабрь по сравнению с тем же периодом годом ранее.

Более 500 торговых точек были закрыты на обед или полностью в прошлом месяце из-за вспышек омикрона. Финансовый директор Энди Йенг рассказал, что продажи были ниже во время лунного Нового года на прошлой неделе по сравнению с 2021 годом и что ситуация «остается нестабильной», но не раскрыл цифры.

Уотт добавил, что Yum закроет East Dawning, группу из пяти точек быстрого питания в китайском стиле, ориентированную на транспортные узлы, где трафик клиентов сократился из-за пандемии.

Большинство новых магазинов в стране открывает сама Yum China, но Уотт заявил, что будет продолжать искать франчайзи в отдаленных районах, таких как Тибет, и стратегические каналы, такие как остановки для отдыха на шоссе.

У франчайзинговых магазинов есть «много проблем с точки зрения качества обслуживания, которые нас больше всего волнуют», — сказала Уотт, прежде чем добавить, что улучшенная автоматизация и технологии дали ей «больше комфорта» в обеспечении качества обслуживания таких партнеров. В настоящее время франчайзинговые магазины составляют около 15% портфеля магазинов Yum China.

Несмотря на ограничение на персонал, затраты на рабочую силу в Yum China продолжают расти, достигнув 2,25 млрд долларов в прошлом году, что на 31% больше, чем в 2020 году. Заработная плата и льготы также составляют растущую долю общих операционных расходов магазина, достигнув 29,2% в прошлом году, что на 31% больше, чем в 2020 году и на 25,5%, чем в 2016 году.

Частично это связано с более высокими расходами на страхование. В прошлом году компания увеличила медицинское страхование для некоторых менеджеров магазинов до 1 миллиона юаней (157 182 доллара США), а также расширила страховое покрытие для критических заболеваний и других заболеваний для 100 000 сотрудников и членов их семей.

Благодаря новым торговым точкам выручка Yum China в прошлом году выросла на 19% до 9,85 млрд долларов.

Автор: КЕНДЖИ КАВАСЭ, Nikkei Asia

You might also like